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自己在家怎么做千层蛋糕,做千层蛋糕的方法和步骤

作者:大雄 发布日期:2020-04-12
2020年4月12日,今天温州蛋糕培训的大雄老师带大家一起学习千层蛋糕的制作方法和步骤。
 
    感叹之余,还是需要不断的学习,不要停下脚步呀,为了今后,为了未来,为了能够做自己想要去做的事情,感谢你们抽空来偶尔看看我的推文,感谢你们的陪伴,也很高兴认识你们,还有,疫情之后马上就要开学了,再坚持一下,你们都是英雄,加油。
 
原味千层
    
配料:鸡蛋1个    白糖20g    牛奶240g    低粉80g    黄油15g
    
ps:我做的是鸡蛋2个的,所有原料乘2就可以了。

抹茶千层
    
配料:鸡蛋2个    白糖50g    牛奶330g    抹茶粉5g    低粉120g     黄油25g

巧克力千层
    
配料:鸡蛋2个    白糖15g    牛奶325g    低粉120g    可可粉10g    黄油25g
   

制作步骤:


①鸡蛋+白糖打发至发白,加入抹茶粉和低粉、牛奶,用蛋抽搅拌,拌好后过筛,直到没有气泡为止
   
②黄油用平底锅或隔热水融化,倒入面糊,再过筛(①中过筛可到这里操作)
    
③ 夹心奶油打发至6成,看着差不多就成
    

一、用平底锅摊饼,其实和麦油煎差不多,越薄越好就是,湿毛巾降温,会发出滋滋滋的响声。
 
千层蛋糕制作步骤一


二、摊好后,放凉了才可以叠在一起,要不然会粘住,摊的时候累了可以坐下来,慢慢摊,也可以假装看看风景。
 

千层蛋糕制作方法和步骤


三、把所有面糊用完以后,记得要把面饼用保鲜膜给包起来,不要和我个憨憨一样,做完面饼后让它们干晾着,就自己跑去吃午饭去了,这样面饼会变得干干的。
        
      用模具把所有面饼整成相同大小的圆形,边角料可以吃掉,也可扔掉,我吃过,挺好吃的,大家也不要浪费了。
 
千层蛋糕制作步骤二


四、就是千层皮上抹奶油了,一张皮一层奶油,五张皮或四张皮加一次水果,千层蛋糕,满满的全是奶油。
 
      这边的话,只有芒果了,就中间水果用的全是芒果,憨憨千层,丑的一批。
 
千层蛋糕成品

      最后放上几个从隔壁抢过来的草莓,抢过来的,它能不香吗?今天大雄分享给大家的千层蛋糕制作方法你们学会了吗?快点动手做起来吧!