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个人私房烘焙怎么起步

作者:大雄 发布日期:2020-05-22
你好!我是大雄烘焙培训工作室的大雄老师!
 
今天想和大家分享的是:不想上班拿低微的工资,自己资金又不多,如何从0起步开出一家属于自己的私房烘焙工作室并且获取盈利,年赚20万也不是什么难事!
 
大雄私房烘焙培训

移动互联网的日益发达,人们彼此之间的沟通和联系被极度的弱化,加上近两年抖音、快手、小红书短视频app的井喷式发展,工作室的概念变得越来越新潮!类似私房烘焙工作室、私房蛋糕工作室、健身工作室、美甲护肤工作室等等,只要我们能想到的,我们都能很容易在自己小区附近或者自己朋友圈里发现这些不起眼的小店。
 
这些私房工作室赚钱吗?特别是私房烘焙这种美食类工作室。
 
世间万物,存在即是合理,很多私房烘焙工作室都已经存在很长时间了,这种经历了时间检验并且还一直存在着必然有其原因所在!
 
来大雄烘焙培训工作室学习的烘焙技术的很多学员都是想要通过学习实现自己的创业梦!大雄也经常遇到一些小伙伴,报名参加了烘焙培训学校,学会了烘焙技术,但真正自己去开店,却发现啥都不会!所以借着这篇文章,大雄和大家说道一下私房烘焙整个开店流程以及私房烘焙的商机点。
 
开一家四个烘焙工作室需要考虑的因素很多:市场定位、产品品类、经营场地、门面装修、原材料采购、产品定价和包装、市场推广、营销宣传等等。可以说这是一件精细活,并不是说你学会了烘焙技术就行的!这也是大雄不止一次对前来大雄烘焙培训工作室学习的学员强调,学会烘焙技术只是开好私房烘焙工作室的前提条件。
 
大雄今天就从几个角度给大家介绍如何起步个人私房烘焙工作室。
 
一、产品品类
 
很多前来大雄这边学习的学员大多数都是因为对蛋糕甜品的热爱,平时在家也会经常性给家人做点小甜品,进而想要进行专业化系统化的学习,好让自己变成专业的烘焙师,然后开一家属于自己的私房烘焙工作室。(最佳的副业或者事业一定都藏在自己喜欢或者热爱的兴趣里)
 
我们应该如何正确的选择产品品类呢?
 
1、选一款刚需性强、复购率强的烘焙产品作为自己工作室的主打引流产品,这款产品定价不要太高,我们甚至可以不赚钱。比如大雄的很多学员都会选择千层盒子、罐子蛋糕,然后考察周边同行竞品价位,自己比同行便宜一半。
 
2、选一款低成本、口味好的烘焙产品作为平时的赠品,让客户有一种物超所值的购物体验。
 
3、明确自己的核心产品,定位自己的工作室风格,产品线少而精(大雄建议大家一定要前期做好周边同行竞品调查,明确自己的经营目标和产品线)
 
4、做小而美的工作室,体现出自己的专业性。让目标客户记住自己,让他们感受到自己的私房烘焙工作室是最专业的,也是最好吃的!
 
这里大雄尤其想要特别强调的是产品的专业性,因为很对哦时候,我们能让目标客户对自己产品产生兴趣以及能否留住目标客户并产生重复购买的因素基本上都是第一次购买体验。所以,我们产品的专业性就变得尤为重要了!这也是为何很多人花钱参加培训学习的原因所在!因为真正的好配方谁都不会傻到免费放到网络上!
 
个人私房烘焙怎么起步


二、工作室门面
 
一般大雄都会建议学员选择一些成熟的住宅区开办私房烘焙工作室,最好是电梯房,这样我们就可以直接找物业商量在电梯里和电梯外摆放自己工作室的宣传海报和易拉宝!
 
当然我们不能只做好以上工作,我们还要和物业进一步合作,在物业大厅以及快递存放处布局我们的宣传海报!
 
三、工作室装修
 
我们绝对不能因为是工作室就对装修过于草率,虽然大部分情况下,客户是不会直接来工作室的,但后期如果你要开设DIY,生日趴之类的,那么装修就和重要了!
 
对于装修,大雄个人还是比较建议“重装饰,轻装修”的理念!比如ins风、北欧风都可以选择,而且美图上面,小红书上面也有很多的参考案例!整体装修布局下来花费不了很多钱!
 
四、原材料采购
 
大多数私房烘焙都是主打“健康、美味”,口碑宣传特别重要!所以原材料的采购就非常关键!现在的客户嘴巴都很挑,只有你给他们提供货真价实的伙伴产品,他们才会愿意无条件帮你宣传!只有保证自己的产品品质才能把私房烘焙长久的经营下去!
 
所以,大雄烘焙培训工作室都会给每一位学员提供真材实料的实操练习,因为学员学完回去也是需要买最好最合适的原材料进行产品生产,当然最好的不代表就是最贵的!买到适合自己的就是最好的!
 
大雄始终认为:好口碑一定都是我们用高品质的产品累积出来的。只有让客户打心里认可你的产品,才会形成心甘情愿的口碑宣传!
 
五、产品定价
 

做好前期的同行市场调查,研究同类竞品的平均价格,大雄建议大家,一定要有引流款价格利润款价格
 
我们的引流款产品价格一定要低于同行,甚至前期可以赚钱!因为前期的获客和品牌宣传是最重要的,然后我们靠后期的利润款产品获取利润。
 
六、客源的定位
 
这也是大部分来大雄烘焙培训教室学习的学员最为头疼的事情,也经常会在课余时间问大雄老师如何实现从0到1的客户积累。
 
我们需要先整理出自己的本来所有的客户资源,因为很多时候,身边的亲戚朋友都会是你的第一波客户群。
 
而且现在的引流方式也很多,毕竟我们的私房烘焙主打的就是美食类产品,而且地区性很强,受众群体也基本上以女性群体居多!所有我们只要做好本地同城的女性引流就客源了。
 
客户引流具体如何实操,大雄到时候专门写一篇关于私房烘焙工作室的引流实操!限篇幅所限,今天就此搁笔了!对私房烘焙感兴趣得小伙伴也可以加大雄老师JMCAKES进行免费咨询!