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温州大雄蛋糕烘焙培训教你如何开烘焙店

作者:大雄 发布日期:2020-03-15
烘焙创业

      很多来温州大雄蛋糕烘焙培训学习的学员大部分都是奔着学一门技术然后靠着自己的手艺去创业赚钱,开一家烘焙店就是她们共同的梦想!那么如何开烘焙店呢?今天大雄和大家一起聊聊!

 

一、开一间小而美的烘焙店

 

     如果你今后打算开烘焙店,这个时候你就需要先思考“你想要开什么样的烘焙店?“。为了能让店铺长久的经营,对这个问题拥有具体的想法是十分重要的。

 

     大雄个人比较建议过来学习的烘焙学员开一家“小而美“的店。因为小才能更好的营造个人独有特色。倘若你一开始就去模仿随大流开店,什么流行开什么,或许可以暂时获得大众接受,不过等流行退了,你就得继续追求下一个流行。如果是一家老店有着客户基数,这个方法还能行的通,但对于一个新手或者刚刚创立的小店来说,这个方法是很难行得通的。

 

    但是你定位于一家小店,用自己独有的特色来吸引喜欢这家店的长期顾客,才是最重要的。为此,你也可以思考一下,什么样的烘焙店才能让你充分发挥自己所擅长的领域。

 

 

二、思考自己烘焙店的优势

 

     大雄经常告诉自己想开店的学员必须思考,开店优势是什么?店的卖点在哪里?在思考这些问题时,才可以检视自己的经验和喜好。

 

    如果不知道自己的优势,就先制作或者试做自己所学的烘焙产品,让身边周围的人吃吃,听取他们的意见。收取不同的意见,你一定会学到不少东西。

 

三、开店不可或缺的四项能力

 

     我经常告诫过来大雄蛋糕烘焙培训学习的学员,除了学会了制作蛋糕和甜品技术外,开店创业还需要具备宣传能力、销售能力、管理能力。即便你的蛋糕烘焙技术能力很自信了,如果你不懂的宣传和管理销售额,仍旧无法开好一家烘焙店。

 

制作能力:通过一些蛋糕烘焙培训机构或者学校学习,比如温州的大雄蛋糕烘焙培训!学完技术让后请周边的人试吃,获取意见。然后调查周边人气烘焙店的状况。

 

宣传能力:在自己烘焙店附近发放一些活动宣传单,学会自我网络宣传,比如现在很火的抖音、快手短视频,完全可以在上面分享自己的蛋糕产品和制作过程。

 

销售能力:因为视小店,前期你完全可以兼顾制作和待客。做好自己微信朋友圈打造,通过微信建立和顾客的联系。

 

管理能力:每天的销售额,每月的收支都要进行统计和分析,不能只想着卖东西,还有时刻关注自己的获得利益!